Аеропреса-метод на приготвяне

22 Октомври 2021 Петък

ОБОРУДВАНЕ:

Аеропреса

Хартиен филтър

Аеропреса фуния

Инструмент за разбъркване (бъркалка)

Чаша (или друг съд)

Чайник

Везна

Таймер (може да използвате телефона си)

Кафемелачка

ПРОДУКТИ:

Кафе: 15 г – Вода:  200 г (80°С)

1. Поставете хартиения филтър в разглобявмата, пластмасова капачка и го залейте с вода (с това действие ще отмиете евентуален, хартиен вкус).
2. Сглобете цилиндъра и буталото и поставете пресата върху везната, с отворения край нагоре.
3. Смелете и изсипете кафето в пресата (средна едрина на смилане).
4. Залейте за 30 секунди с 50 г вода и разклатете добре пресата или разбъркайте кафето с бъркалка в продължение на 15 секунди.
5. Излейте останалото количество вода в продължение на 15 секунди
6. Затворете с капачката с филтъра (уверете се, че е плътно затворена). Обърнете пресата върху чаша или друг съд за сервиране (добре е да бъде дебелостенен съд с широка основа).
7. Притиснете буталото на пресата в продължение на 60 секунди. Съпротивлението, което трябва да усетите е около 13 килограма (ако притискането се усеща прекалено лесно, едрината на кафето е много голяма, ако усещането за съпротивление е голямо, тогава едрината на смилане е прекалено малка).
8. След като сте приключили с екстракцията, отворете капачката и притискайки вътрешната част, изхвърлете остатъчното кафе и филтъра.
9. Споделете вкусното преживяване!