от krossfir_coffutino | дек. 18, 2020 | Uncategorized
Знаете ли, че за перфектната млечна пяна за капучино, температурата на млякото трябва да е под 70 градуса и не по-малко от 50? При висока температура пяната става водниста, а при ниска се разсейва в кафето много бързо;) Препоръчваме Ви да замервате температурата на...
от krossfir_coffutino | дек. 7, 2020 | Uncategorized
Кафето претърпява различни етапи в процеса на изпичане, а именно: 1. От зелен към жълт цвят 2. Изпаряване на водата-зелените зърна съдържат около 15 – 20 % вода. 3. First Crack (първо пукане) – в следствие на високата температура и налягането кафените...
Последни коментари