От зеленото кафе до … добре познатия ни цвят, вкус и мирис.

От зеленото кафе до … добре познатия ни цвят, вкус и мирис.

Кафето претърпява различни етапи в процеса на изпичане, а именно: 1. От зелен към жълт цвят 2. Изпаряване на водата-зелените зърна съдържат около 15 – 20 % вода. 3. First Crack (първо пукане) – в следствие на високата температура и налягането кафените...