от krossfir_coffutino | ян. 29, 2021 | Uncategorized
За водата … в кафето. И защо качеството и е важно. Петък, 29 Януари 2021 И вода от чешмата, и минерална да използвате за да си направите сутрешната чаша кафе – ще го направите. Въпросът е какъв ще бъде вкусът. 90% от еспресото, което пием е вода, съответно във...
от krossfir_coffutino | ян. 12, 2021 | Uncategorized
Добре познатата ни кафеварка (Мока) Вторник, 12 Януари 2021 Изобретена в Италия от Алфонсо Биалети в 1933. Ето един начин за приготвяне на вкусна чаша кафе: 1. Загрейте вода в електрическата кана до около 80-90 градуса. Така ще намалите времето за варене на кафето на...
от krossfir_coffutino | дек. 18, 2020 | Uncategorized
Знаете ли, че за перфектната млечна пяна за капучино, температурата на млякото трябва да е под 70 градуса и не по-малко от 50? При висока температура пяната става водниста, а при ниска се разсейва в кафето много бързо;) Препоръчваме Ви да замервате температурата на...
от krossfir_coffutino | дек. 7, 2020 | Uncategorized
Кафето претърпява различни етапи в процеса на изпичане, а именно: 1. От зелен към жълт цвят 2. Изпаряване на водата-зелените зърна съдържат около 15 – 20 % вода. 3. First Crack (първо пукане) – в следствие на високата температура и налягането кафените...
Последни коментари