Съхранение и замразяване на кафето

Съхранение и замразяване на кафето

14 April 2022 Четвъртък Ако сте се запасили с кафе за дълго време предварително, тогава е важно да го съхранявате правилно, за да запази вкуса и аромата си възможно най-дълго. Препоръчваме да съхранявате кафето в плътно затворена опаковка на тъмно място при...
Колко „прясно“ е изпеченото кафе?

Колко „прясно“ е изпеченото кафе?

12 April 2022 Вторник Може да изглежда, че е най-добре кафето да се пие веднага след изпичане, в същия ден. Но това не е вярно! Кафените зърна след тази процедура трябва да „почиват“. Това се дължи на факта, че веднага след печене имат твърде много...
Защо прясно печеното кафе е важно?

Защо прясно печеното кафе е важно?

10 April 2022 Неделя От плантация до чашата с кафе има дълъг път и важен етап по пътя е печенето. Ароматът и вкусът на напитката ще зависят от начина, по който е направена, както и от способността и да ни дава енергия и сила, да насища тялото с полезни вещества. И не...
Дескриптори на аромат и вкус

Дескриптори на аромат и вкус

20 Януари 2022 Четвъртък Кафето осигурява сложна смесица от различни вкусове, които заедно създават набор от сетивни преживявания. Сензорният профил на чаша кафе варира в зависимост от редица фактори: вида и сместа от кафе на зърна; географски източник; метод на...
Аеропреса-метод на приготвяне

Аеропреса-метод на приготвяне

22 Октомври 2021 Петък ОБОРУДВАНЕ: Аеропреса Хартиен филтър Аеропреса фуния Инструмент за разбъркване (бъркалка) Чаша (или друг съд) Чайник Везна Таймер (може да използвате телефона си) Кафемелачка ПРОДУКТИ: Кафе: 15 г – Вода:  200 г...